Nordtiroler Gemüse

Rund 60 verschiedene Gemüsesorten werden in der Region kultiviert, unter anderem Salate, Radieschen, Kohlgemüse, Karotten und Porree, Radiccio. Daneben gibt es Spezialitäten, die oft nur von einigen Bauern angeboten werden: Artischocken, Stangensellerie, Knollenfenchel, oder Rucola, bunte Karfiolsorten sind ebenfalls im Sortiment enthalten.

Tirol ist das wichtigste Anbaugebiet für Frischmarkt für Radieschen in Österreich. Jährlich wird in ganz Tirol auf einer Fläche von etwa 1.450 Hektar Gemüse angebaut, kkonventionell und biologisch Anbau.

Durch das begünstigte Klima im Raum Innsbruck wird der Gemüseanbau von Anfang Februar bis Mitte November ermöglicht. Für den ersten Anbau im Frühjahr sind die nach Süden geneigten Flächen zwischen Rum und Absam besonders günstig: Sie erwärmen sich auch bei tief stehender Frühjahrssonne schnell und ermöglichen sehr frühe Aussaaten. Der geschützte Anbau ist in Tirol von geringer Bedeutung. Das Gemüse wird vorwiegend im Freiland kultiviert.

Tirol Besonderheit - Porre naheu ganzjährig ernten

Durch Sortenversuche der Landwirtschaftskammer Tirol, gemeinsam mit der Gemüsebauvereinigung Tirol, werden die besten Gemüsearten ermittelt und neue, innovative Sorten getestet. Qualitäts- und Geschmacksverbesserungen stehen im Mittelpunkt. Der Anbau soll darüber hinaus so umweltfreundlich wie möglich gestaltet werden. Sortenentwicklung basierend auf Klima, Resistenz etc.