Gebiet/Region

Tirol gliedert sich in die voneinander geographisch getrennten Regionen Nordtirol und Osttirol.

Nordtirol ist der nördliche Teil Tirols und liegt auf 580 bis 830 Meter Seehöhe. Es wird hauptsächlich durch das Inntal mit seinen Nebentälern und seiner Gebirgsumrahmung gebildet und umfasst im Nordwesten noch das Außerfern und im Nordosten das Gebiet der Kitzbüheler Ache.

Als Hauptanbaugebiet des Tiroler Gemüses gilt das Inntal. Das Inntal ist ein von Südwesten nach Nordosten die Ostalpen durchquerendes Tal, das vom Inn durchflossen wird und zwischen dem Alpenhauptkamm und dem Karwendelgebirge liegt.

Die meisten Anbauflächen liegen im Schwemmland des Inns, das sich besonders gut für den Anbau von Gemüse eignet. Die Tallagen rund um Innsbruck bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau von Gemüse. Durch das Klima vom Föhn und die Nordhänge ist ein zeitiger Anbau im Frühjahr möglich.

Etwa 100 bäuerliche Familienbetriebe von Heiming bis Bezirk Kufstein das günstige Klima im mittleren Inntal zum Anbau von vielen verschiedenen Gemüsesorten.

• Leichte Schotter- oder Sandböden und günstige Klimabedingungen des Tiroler Inntals liefern optimale Bedingungen für den Anbau zahlreicher Gemüsesorten von höchster Qualität.
• Traditioneller Anbau in kleinen Familienbetrieben.
• Der einzigartige Geschmack und das Aroma des Nordtiroler Gemüses stehen in direkter Beziehung zu den zahlreichen Sonnenstunden, der ausgeprägten Temperaturdifferenz zwischen Tag und Nacht und den Fönwindlagen und des Tiroler Trinkwassers.
• Dank der Kulturart und besonderen geographischen Verhältnisse kann das Gemüse früher als in anderen Regionen geerntet werden.
• Die Erzeugung von Nordtiroler Gemüse ist das Ergebnis des Traditionellen Wissens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird: Traditionelles Wissen und Erfahrung der Gemüsebauern (Anpassung an die Gegebenheiten der Umwelt, Auswahl von Lokalsorten, Verbesserung des Erbguts, Know-how der Bewässerung, Düngung und des Ernteoptimums) und der Erfahrung der Vermarkter. Innovation und Pionierarbeit, 
• Ausbildung: Landwirtschaftliche Meister, Facharbeiter, Betriebswirte,